Mamm Goz 媽媽鍋子布列塔尼薄餅

台北市安和路一段112巷12號
02-27096636
星期二 至 星期五
午餐 : 11:30 AM to 2:30 PM (最晚點餐時間).
3 PM 打烊.
因工作人員進修緣故
媽媽鍋子將12月15日起週二、週三午餐暫停營業(提供六人以上訂位).

晚餐 : 6:30 PM to 10 PM (最晚點餐時間).
10:30 PM 打烊.

星期六 & 星期日
11:30 AM to 10:00 PM (最晚點餐時間)
下午茶 : 2:30 PM to 5:30 PM.
11 PM 打烊.






吃完了smith&hsu英式下午茶
現在轉換場景到法國坐坐~

在媽媽鍋子 最舒服的位子就在露天平台前啦~
雖然眼前的景致不算優雅
( 升學補習班跟公寓住宅是要怎麼優雅?! 麗紅哩出來功跨賣 ~ )
不過至少還有新鮮的空氣與陽光
看著旁邊坐著的全是法國人
(平日較多阿斗仔 週末多為台灣人 請筆記! )
聽著慵懶的法國香頌歌曲
吃著法國布列塔尼薄餅.......

啊~ 我到了法國了~ C'est la vie ! <---- 硬要講一句法文XDD

媽媽鍋子的老闆來自法國布列塔尼人
06年末剛開幕沒多久 我去過一次
老兄他只會講法文跟英文
害的英文很poor的我把一年份該講的英文全在那時給說盡了
之後想去 一定要找朋友壯壯膽一同前往
( 我真的英文很破啊~ Orz
法文在學校修了半年也苦於喉嚨音
義大利文那討人厭的捲舌音更讓人苦手~
氣死我了XDDD 我沒有在說某A XDDDD )

最近幾次拜訪 大概老闆也終於學了兩三句中文
跟其他幾桌用超流利法文閒聊家常
" 哇~ 隔壁桌原來住巴黎 " (我只聽的懂巴黎 = =)

" 看你品酒方式很特別....有在哪裡學過嗎? " 老闆轉而用中文問我

" 我在法國食品協會上過葡萄酒課 "


吼吼吼~ 我跟法國也有關係啦XDDD
差點忘記了說~ 我也是有受過專業訓練的啦~ ( 驕傲的勒XD )


臭屁完回歸正傳


來這邊一定要試試薄餅搭配蘋果酒 ( CIDER ) 的道地吃法
店裡提供三種不同甜度的選擇 : 甜 微甜 與不甜
其中老闆最推薦酒精濃度4度的微甜蘋果酒
這款百分之百採用手採上選蘋果 經由發酵而成
怡人的氣泡與清爽的蘋果 乾漬水果香氣
強烈的酸度架構起中等的甜度 餘味乾淨
作為開胃酒或者搭配甜薄餅都很適宜
而且媽媽鍋子提供布列塔尼當地
喝蘋果酒的特殊瓷製杯"Bolee"


薄餅分為鹹口味的蕎麥煎餅 ( Galette )
與甜口味的可麗餅 ( Crepes )

蕎麥煎餅顧名思義由蕎麥粉製成
是帶點微鹹焦香的酥軟韌餅皮
個人推薦La Gargantua口味
圓形的餅皮包著炒的軟熟的洋蔥與蘑菇 火腿 Emmental cheese
拌上店家自製番茄泥與半熟太陽蛋
喔XD " Your food makes me happy ! "
( 突然很想講英文XDD )

甜可麗餅推薦奶油口味與檸檬肉桂口味
不耍花招 更能看出師傅對餅皮所下的功夫
( 要加冰淇淋 回家也可以吃啊~
幹嘛一定要加在餅皮上 ~
你喜歡吃被溶化冰淇淋浸爛的餅皮嗎?!!! )

檸檬肉桂口味帶點濕潤 香氣逼人且爽口

奶油口味只有奶油與餅皮本身麵粉雞蛋的香氣
Q韌的餅皮灑上半溶化還保留些微顆粒口感的細粒砂糖
那種衝突的對比口感最好吃了!

最後還有一種菜單上沒有的 " 當日Crepes Special "
我們那次吃的是Q韌餅皮包著由杜蘭小麥粉 ( Semolina ) 作成的布丁
最後淋上焦糖醬與新鮮切塊草莓所做的甜可麗餅
冰的布丁被溫熱的餅皮與醬汁包裹起來做成一個小型福袋
既可愛又好吃~
這種充滿驚喜的滋味
可要張大眼睛看看吧台上的告示牌才知道

可惜媽媽鍋子的價位也很法國
一個人照這樣吃下來 少說也要伍佰塊跑不掉
個人推薦另一家價位可親的小店
在天母中山北路七段 加州健身房左邊小巷內
一家名為 " 法蕾 " 的道地法式薄餅店
這家的蘋果酒是用家樂福牌
老實講不太好喝 = = 出餐的速度也稍嫌緩慢
一人平均下來只要兩三百即可
薄餅的品質也算不錯 推薦給大家~






( 喝酒不開車 開車不喝酒 撞死人要賠一千萬 )

酒精濃度4度的微甜蘋果酒
與特殊瓷製杯 " Bolee "



( 喝酒不開車 開車不喝酒 撞死人要賠一千萬 )




燻雞蘑菇口味蕎麥煎餅 ( 普普推 )



火腿起士半熟蛋蕎麥煎餅 ( 不太推 )



makes you happy的La Gargantua口味
圓形的餅皮包著炒的軟熟的洋蔥與蘑菇 火腿 Emmental cheese
拌上店家自製番茄泥與半熟太陽蛋



檸檬肉桂甜可麗餅



藍莓口味可麗餅 ( 不太推 )



奶油口味可麗餅



奶油口味可麗餅上頭半融化的砂糖顆粒



菜單上沒有寫的甜可麗餅

Q韌餅皮包著由杜蘭小麥粉 ( Semolina ) 作成的布丁
最後淋上焦糖醬與新鮮切塊草莓所做的甜可麗餅
冰的布丁被溫熱的餅皮與醬汁包裹起來做成一個小型福袋




白色即是Semolina布丁
略帶粗質玉米粉口感



老闆撒碧司的 Chouchen
布列塔尼蜂蜜酒 ( 店裡一杯賣200元 Orz )

酒精濃度13度 帶有涼爽感 怡人的酒體
味道很像冰糖蓮子
這蜂蜜味不像我熟悉的台灣蜂蜜味
老闆說布列塔尼蜜蜂都到處亂跑 那邊吃一點 這邊吃一點
哪邊採的花蜜都不知道XDD








( 本篇同步刊於Smart 智富雜誌08年4月號 第116期 )