樂麵屋   忠孝店

北市大安路1段83巷10號1樓
02-87728159 ( 無訂位服務  )



無聲無息的.......
樂麵屋分店就在今年八月初進駐東區了






跟永康店一樣的裝潢

就連永康店的店長和廚師都跑來這邊駐店了~~
廁所的佈置也都差不多喔XD




耶......多了沒看過的鹽味拉麵 

價格突破以往永康店的規模 : 媽呀的270元一碗湯麵 Orz

其實我對鹽味拉麵都存在著一種幻想 : 那其實就是陽春麵吧XD
好啦~  我知道啦~
人家料理東西軍都有去特別去深山還是南島找鹽



底下還有廣島式沾麵勒~ 
一整個跟永康店互相輝映




除了鹽味拉麵    廣島式沾麵
現在就連餃子都有限定區域販賣啦~ 

小菜的價目頗驚人
很明顯的看高東區人的超深口袋





很自動的拿起單子開始畫單......

耶.......廣島沾麵只有麵和沾醬   最後沒有附飯和熱湯喔 Orz
好吧~   那冬天的時候應該會.....??

還記得當初番茄沾麵剛出來的時候
吃到最後是邊吃邊抖呢XD   
好險最後附上白飯熱湯做成湯泡飯
那種上沖下洗三溫暖的感覺實在非常爽XDDDDD




廣島風冷沾麵    180元

不要想說是因為我勤儉持家     所以沒多叫幾片叉燒
呵.....其實是因為.....等一下就講給你聽 


配料有半切糖心蛋   萵苣絲   紫蘇小黃瓜
切絲小黃瓜   叉燒    還有中間的蒜苗




喔喔喔喔~~~
聽到是我最喜歡的紫蘇所做的醃漬小黃瓜  
忍不住就先往嘴裡塞...........

" ㄟ......這......好尖銳的酸味   Orz "

跟平常吃的紫蘇製品完全不一樣
口感的確是小黃瓜沒錯....
囧........可是味道好怪......
不太清爽    令人疑惑的酸味......... 


"   怎麼會這樣!!!!!!!!  >"<   "   ( 抱頭滾地中 )






廣島風沾麵所附的叉燒有稍微烤過
肥油的部分不算太多

但是這沾醬是冰冷的.....沒辦法融化那叉燒的油脂
這時候當舌頭要去碰那油脂的地方的時候
就顯得有點不蘇福    一瞬間變的油膩起來
你把冷藏在冰箱裡川燙過的三層肉拿出來舔舔看就知道了  = =
嗯......嗯.........嗯嗯 Orz

所以我點最便宜的180元真是有前瞻性啊~~ ( 驕傲~ )






酸酸甜甜的清爽醬汁   
加了很多蔥花   芝麻和辣油  





廚房裡的師傅說這廣島風沾麵比較適合搭配粗麵



粗麵撈下去   芝麻也跟著上來

嗯......是很清爽啦~  粗麵也如同以往十分有嚼勁
可是.......好像......有點普通耶 = =
不像永康店番茄沾麵的醬汁有那樣的深度
沒有那種讓我有想一口接一口吃下去的慾望

我來樂麵屋就是要吃功夫麵啊~  Orz
要吃簡單麵那我去路邊攤吃就好啦~　
而且這碗要180元耶~  = =+



嗚嗚.....勤儉持家的我當然還是不死心的繼續實驗第二口
順便還夾了紫蘇小黃瓜一起吃

" 喔!!!!!!.... 這麵!!!!!!...... 好酸 Orz  "  (其實應該是要說紫蘇小黃瓜太酸)

好討厭的感覺啊~~~~~

但是其他認識的友人ABCDEFG卻都普遍認為這道沾麵不錯吃  = =

當然我也有給當天同桌的甲乙丙朋友吃.......

噗......我必須承認
我在桌上有一直碎碎唸並且表現出來讓他們知道這沾麵有多難吃
或許真的是魔音傳腦的結果奏效    導致他們的評價也是普普     
雖然只有給他們各吃一口啦XDD


ok.....就我認識的人裡面
討厭這道的包含我有五個人 ( 其中四人是同桌   這表示我洗腦成功嗎XD )
喜歡的有七人以上

雖然樣本很少.....
但至少表示這麵.....嗯...... 嗯..........

鹽味拉麵    270元

一碗麵賣這麼貴
如果上電視    絕對會被記者列入 " 精品麵的表格  " XD




配料包含水菜   金針菇杏鮑菇    高麗菜苗
糖心蛋   雞肉捲   蒜苗


其中高麗菜苗  水菜     還有三種綜合菇類
能使用在湯麵裡面   算是很用心勒~
主婦心得 : 高麗菜苗不便宜啊~ " 
( 所以已經抓住價格心理了嗎XD )





菜單上頭寫說湯底是用 " 動物系和海鮮系 "兩種去做的

很香~~~
實際喝下去   明顯的以雞湯為底    有廣度  
跟魚翅燉清湯的湯底有著類似的 fu
難道也有加老母雞和金華火腿?!! XD  科科....
隨便猜的啦~   
搞不好也可能也像電視上播的一樣
在一包謎樣的濾袋裡面裝著上天下海才找來的神奇小魚乾XDD

阿哉~~  阿哉~~~

最後一口湯喝完
碗底部除了黑胡椒外    還有謎樣的黃色不明物體
這不明物體感覺上是某種剁的極為細碎的動物組織 ????




很奇妙勒......這帶皮雞肉取代了以往的豬肉角色

可是....     尬的......吃起來卻粉粉鬆鬆的......
有種被過度烹調的感覺   Orz





我向來熱愛只愛有嚼勁的粗麵
選擇的時候當然也不會錯過
( 這個類似的梗也在某篇文章裡用過喔XD )

可惜的是吃了一口我就知道我錯了.......
沒 fu   ...... 真的沒 fu 啊~~~   好奇怪啊 Orz 
這幾次的拜訪簡直可以稱做 " 樂麵屋之X大不可思議之旅  " 了 ~
( X 請隨意帶入自己喜歡的數字 )

是的....我想到了史記牛肉麵
吃過的人應該都知道那種入口的舒暢感吧~
清透的湯頭與細麵的組合天生就是一對
吃這麵的重點不在於麵的香氣與嚼感
而是在於整體的合諧 

湯汁跟麵咻咻的拼命划進嘴裡
嗯.....還不錯吃耶.....

結帳時看到桌上的菜單
這又再度提醒我 : 喵的......好貴 !!!!
( 心臟給他糾了一下 ~ )

如果降個20元我會稍微甘願一些....

Ricotta  起士豆腐     200元

很起士...... 幾乎跳出了豆腐的範圍
胡麻油讓原本應該是清爽的豆腐變的很油  

有囧的一道~   




紫蘇煎餃     5個80元

肉餡包的不多   中間夾了一片紫蘇葉
餃子皮煎的薄脆帶咬勁

紫蘇為餃子的油膩帶來清香
算是很有樂趣的一品





加點辣油更好吃喔~